推荐几道好吃的待客菜,简单易上手,解馋开胃,美味又实惠

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  红烧丸子

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  食材:猪肉馅儿、生菜、葱、姜片、姜粒、老抽、盐、淀粉、鸡蛋清、花椒油

  做 法

  1、把香菜剁碎,与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中,加点花椒油,再撒点盐。

  2、把猪肉馅儿和匀以后,用小勺子做成丸子形状。把洗干净生菜,沥干后,摆盘备用。

  3、倒油入锅,待油有七分热的时候,把准备好的丸子下油锅炸成金黄色,捞起来并沥干多余的油,盛碗备用。

  4、炸完丸子后锅中剩余用来炒料,其实也很简单了放姜片爆香后,把炸好的丸子再次倒入锅中,倒入适量老抽,加入适量水(也可以是高汤)大火煮直至收汁儿,把丸子倒入用生菜铺好的盘中,再撒点葱,即可

  冬菇蒸鹌鹑蛋

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  食材:冬菇一盒;鹌鹑蛋一盒;盐少许;麻油少许;芝麻少许;葱少许

  做法

  1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净,冬菇要去蒂,把冬菇放平,打入鹌鹑蛋。

  2、然后每个冬菇上面放几粒盐。

  3、水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。

  4、把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。

  5、然后把葱花,芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意,麻油不要放太多~

  6、把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦!

  肉末豆角

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  食材:豆角、猪肉碎、小米椒、葱蒜、植物油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、料酒

  做法:

  1.料酒、糖、淀粉、生抽各一勺,倒在一起搅拌均匀,将猪肉碎腌制10分钟

  2.将豆角切成丁,葱、蒜、小米椒切成丁

  3.锅底放适量植物油,油低温的时候就把肉末放进去煸炒 ,加少许老抽调色,然后盛出备用

  4.锅底放少量植物油,把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中,炒出香味

  5.把豆角放入锅里翻炒 ,边炒边加入,少量的清水,一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。

  6.豆角成熟之后,加入之前超好的肉末、适量的盐,一起翻炒均匀

  7.出锅之前可加少许鸡精

  红烧肉

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  食材:五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml

  做法:

  1.准备好所有的食材。锅中油烧热加入姜片炒香。倒入洗净切块的五花肉翻炒。

  2.炒至五花肉变色微发黄。加入料酒炒香。加入秘制红烧汁。

  3.加入适量的清水大火煮开,小火烧煮50分钟。最后用大火收汁即好。

  荷兰豆炒肉

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  食材:猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺

  做法:

  1.猪肉前一晚已经切好,调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟,荷兰去筋择洗干净备用

  2.锅内入适量油烧至五成热,把腌过的猪肉滑入锅中,转大火快速翻炒至变色,调入少许盐,盛出备用

  3.另起一锅入油和蒜沫炒香,放入荷兰豆快速翻炒

  4.荷兰豆一变色,调入盐和鸡精

  5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟,关火盛盘即可

  黄瓜炒虾仁

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  食材:虾仁,黄瓜,蛋清,盐,白砂糖,白酒,食用油,

  做法

  1、黄瓜去皮切丁,切好黄瓜和虾仁同放在盘子里。

  2、加入盐,微量白砂糖,7-8滴白酒,打入蛋清,放置15分钟。

  3、锅加油,黄瓜下锅翻炒,不用加入任何调料,可加入适量开水。

  4、待虾仁炒熟就可以出锅了。

  红烧丸子

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  食材:猪肉馅儿、生菜、葱、姜片、姜粒、老抽、盐、淀粉、鸡蛋清、花椒油

  做 法

  1、把香菜剁碎,与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中,加点花椒油,再撒点盐。

  2、把猪肉馅儿和匀以后,用小勺子做成丸子形状。把洗干净生菜,沥干后,摆盘备用。

  3、倒油入锅,待油有七分热的时候,把准备好的丸子下油锅炸成金黄色,捞起来并沥干多余的油,盛碗备用。

  4、炸完丸子后锅中剩余用来炒料,其实也很简单了放姜片爆香后,把炸好的丸子再次倒入锅中,倒入适量老抽,加入适量水(也可以是高汤)大火煮直至收汁儿,把丸子倒入用生菜铺好的盘中,再撒点葱,即可

  冬菇蒸鹌鹑蛋

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  食材:冬菇一盒;鹌鹑蛋一盒;盐少许;麻油少许;芝麻少许;葱少许

  做法

  1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净,冬菇要去蒂,把冬菇放平,打入鹌鹑蛋。

  2、然后每个冬菇上面放几粒盐。

  3、水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。

  4、把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。

  5、然后把葱花,芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意,麻油不要放太多~

  6、把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦!

  肉末豆角

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  食材:豆角、猪肉碎、小米椒、葱蒜、植物油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、料酒

  做法:

  1.料酒、糖、淀粉、生抽各一勺,倒在一起搅拌均匀,将猪肉碎腌制10分钟

  2.将豆角切成丁,葱、蒜、小米椒切成丁

  3.锅底放适量植物油,油低温的时候就把肉末放进去煸炒 ,加少许老抽调色,然后盛出备用

  4.锅底放少量植物油,把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中,炒出香味

  5.把豆角放入锅里翻炒 ,边炒边加入,少量的清水,一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。

  6.豆角成熟之后,加入之前超好的肉末、适量的盐,一起翻炒均匀

  7.出锅之前可加少许鸡精

  红烧肉

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  食材:五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml

  做法:

  1.准备好所有的食材。锅中油烧热加入姜片炒香。倒入洗净切块的五花肉翻炒。

  2.炒至五花肉变色微发黄。加入料酒炒香。加入秘制红烧汁。

  3.加入适量的清水大火煮开,小火烧煮50分钟。最后用大火收汁即好。

  荷兰豆炒肉

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  食材:猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺

  做法:

  1.猪肉前一晚已经切好,调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟,荷兰去筋择洗干净备用

  2.锅内入适量油烧至五成热,把腌过的猪肉滑入锅中,转大火快速翻炒至变色,调入少许盐,盛出备用

  3.另起一锅入油和蒜沫炒香,放入荷兰豆快速翻炒

  4.荷兰豆一变色,调入盐和鸡精

  5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟,关火盛盘即可

  黄瓜炒虾仁

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  食材:虾仁,黄瓜,蛋清,盐,白砂糖,白酒,食用油,

  做法

  1、黄瓜去皮切丁,切好黄瓜和虾仁同放在盘子里。

  2、加入盐,微量白砂糖,7-8滴白酒,打入蛋清,放置15分钟。

  3、锅加油,黄瓜下锅翻炒,不用加入任何调料,可加入适量开水。

  4、待虾仁炒熟就可以出锅了。

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